Sobras Criativas: 3 Receitas Deliciosas para Reutilizar Alimentos

Por Que Reutilizar Alimentos?

Reaproveitar alimentos é uma prática que só traz benefícios:

• Economia: Você gasta menos ao máximo o que já tem.

• Sustentabilidade: Reduz o desperdício e contribui para um planeta mais saudável.

• Criatividade na Cozinha: Desafia você a pensar fora da caixa e criar novos sabores.

• Praticidade: Muitas vezes, o pré-preparo já está feito, agilizando a próxima refeição.

1. Arroz de Forno Cremoso (com Sobras de Arroz Cozido e o que Tiver!)

Sabe aquele arroz branquinho que sobrou do almoço? Ele é a base perfeita para um prato gratinado, cremoso e super reconfortante. Essa receita é um curinga porque você pode usar quase qualquer sobra de carne, frango ou legumes que tiver na geladeira!

• O que você vai precisar:

  • 2 xícaras de arroz cozido (sobra)

  • 1 xícara de sobras de frango desfiado, carne moída, linguiça picada ou legumes refogados

  • 1 lata de milho e ervilha (opcional)

  • 1 copo de requeijão cremoso

  • 1/2 xícara de leite

  • Queijo muçarela ralado a gosto

  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto

• Como fazer:

  1. Em um refratário, misture o arroz cozido com as sobras de carne/legumes, o milho e ervilha (se usar). Tempere com sal e pimenta.

  2. Em um recipiente separado, misture o requeijão com o leite até ficar homogêneo.

  3. Despeje o creme de requeijão sobre a mistura de arroz e misture delicadamente.

  4. Cubra com bastante queijo muçarela ralado.

  5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 20-25 minutos, ou até o queijo dourar e borbulhar.

  6. Finalize com cheiro-verde picado e sirva quente!

2. Bolinho de Batata Recheado (com Purê ou Batata Cozida)

Se o seu problema é com batata cozida ou purê que sobrou, seus problemas acabaram! Esses bolinhos crocantes por fora e macios por dentro são uma delícia e podem ter o recheio que sua imaginação mandar.

• O que você vai precisar:

  • 2 xícaras de purê de batata (sobra) ou batatas cozidas amassadas

  • 1 ovo

  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo (ou até dar ponto)

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Recheio (ideias): Queijo (muçarela, provolone), carne seca desfiada, frango desfiado, presunto e queijo, brócolis cozido picado.

  • Farinha de rosca para empanar

  • Óleo para fritar (ou azeite para assar na airfryer/forno)

• Como fazer:

  1. Em uma tigela, misture o purê de batata com o ovo, a farinha de trigo, sal e pimenta até obter uma massa homogênea e maleável. Se estiver muito mole, adicione mais um pouco de farinha.

  2. Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, coloque um pouco do recheio escolhido no centro e feche, formando uma bolinha ou um croquete.

  3. Passe cada bolinho na farinha de rosca, cobrindo bem.

  4. Para fritar: Aqueça o óleo em uma panela e frite os bolinhos até dourarem por todos os lados. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.

  5. Para assar (opção mais saudável): Coloque os bolinhos em uma assadeira untada ou na airfryer e asse a 180°C por cerca de 15-20 minutos, virando na metade do tempo, até ficarem dourados.

3. Salada Refrescante de Cuscuz Marroquino (com Vegetais Picados Variados)

Tem um monte de legumes frescos ou cozidos que estão perdendo a graça na geladeira? Transforme-os em uma vibrante e saborosa salada de cuscuz marroquino! É super rápido e perfeito para uma refeição leve.

• O que você vai precisar:

  • 1 xícara de cuscuz marroquino

  • 1 xícara de água ou caldo de legumes fervente

  • 1/2 xícara de vegetais picados (sobras de tomate, pepino, cebola roxa, pimentão, cenoura ralada, brócolis cozido, couve-flor cozida)

  • Hortelã fresca picada a gosto

  • Suco de 1 limão

  • Azeite de oliva extra virgem a gosto

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

  • Opcional: Grão de bico cozido, queijo feta em cubos, azeitonas.

• Como fazer:

  1. Em uma tigela, coloque o cuscuz marroquino. Adicione a água ou caldo fervente, tampe e deixe descansar por 5 minutos, ou até que o cuscuz absorva todo o líquido.

  2. Com um garfo, solte bem o cuscuz.

  3. Acrescente os vegetais picados, a hortelã (e os opcionais, se usar).

  4. Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta-do-reino. Misture bem.

  5. Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos antes de servir para os sabores se incorporarem.

Viu só como é fácil dar uma nova vida às sobras de comida? Com um pouco de criatividade e essas receitas na manga, você vai surpreender a todos e ainda contribuir para um mundo com menos desperdício.

Qual dessas receitas você vai experimentar primeiro? Você encontra mais receitas aqui!